آیا سیب زمینی چاق کننده است؟ | ارتباط مصرف سیب زمینی با دیابت

آیا شما هم جز افرادی هستید که از خوردن سیب زمینی اجتناب می‌کنید، زیرا به نظرتان این ماده غذایی می‌تواند باعث افزایش وزن شما شود؟ یافته‌های جدید محققان نشان می‌دهد، خوردن سیب زمینی چندان هم برای بدن مضر نیست.

به گزارش همشهری آنلاین، از آنجایی که سیب زمینی سرشار از کربوهیدرات است، افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات یا کم گلیسمی‌ دارند از خوردن این گیاه نشاسته ای اجتناب می‌کنند. یافته‌های جدید محققان نشان می‌دهد مصرف سیب زمینی آنقدر که تصور می‌شود، بد نیست.

نتایج یک مطالعه جدید توسط محققان دانشگاه Edith Cowan نشان می‌دهد که اگرچه سیب ‌زمینی ممکن است مانند برخی سبزیجات دیگر فواید زیادی برای سلامتی نداشته باشد، اما همچنان می‌تواند گزینه ‌ای سالم باشد.

مطالعات قبلی نشان داده بوده بود سیب زمینی با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. نتایج این مطالعه جدید نشان می‌دهد که سیب ‌زمینی گزینه ای ناسالم نیست، بلکه نحوه تهیه و مصرف آن است که تأثیر مضری بر سلامت شما می‌ گذارد.

این مطالعه نشان داد: افرادی که بیشترین مصرف سبزیجات را گزارش کردند، ۲۱ درصد کمتر از افرادی که کمترین سبزیجات مصرف می‌کردند، به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند. خطر ابتلا به این بیماری در میان افرادی که مقدار زیادی سبزیجات برگدار و سبزیجاتی مانند اسفناج، کاهو، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می‌کردند، به طور قابل توجهی کمتر بود.

به گفته محققان، اگرچه سیب زمینی تأثیر یکسانی بر دیابت نوع ۲ نداشت، اما این سبزی نیز بر خطر ابتلا به دیابت تأثیر منفی نداشت. در این میان محققان تاکید می‌کنند نحوه مصرف سیب زمینی چیزی است که فرد باید به آن توجه کند.

به طور کلی در گوشه و کنار جهان، مردم سیب زمینی را به روش‌های مختلف تهیه و مصرف می‌کنند: آب پز، پوره، سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس.

نکته جالب توجه این است که در مطالعه فوق الذکر مشخص شد سیب زمینی پخته شده تأثیر منفی بر خطر دیابت داشت. با این حال، افرادی که بیشتر سیب زمینی می‌خوردند، غذاهای بیشتری مانند کره، گوشت قرمز و نوشابه مصرف می‌کردند که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد.

محققان همچنین خاطرنشان کردند :خوردن سیب زمینی سرخ کرده و پوره سیب زمینی با دیابت مرتبط است، زیرا آنها با کره، خامه، روغن و موارد مشابه تهیه می‌شود. اگرچه سیب زمینی ممکن است فوایدی مشابه سایر سبزیجات نداشته باشد، اما از نظر کاهش خطر دیابت، اگر به روشی سالم تهیه شود، بد نیست.

پراتیک پوخارل، یکی از محققان این تیم مطالعاتی در رابطه با موضوع فوق گفت: جایگزینی غلات تصفیه شده مانند برنج سفید و ماکارونی با سیب زمینی برای بهبود کیفیت رژیم غذایی پیشنهاد می‌شود، زیرا سیب زمینی حاوی فیبر و سایر مواد مغذی است که برای سلامتی مفید است، البته باید در نظر داشت که سیب زمینی آب پز در مقایسه با برنج سفید دارای کربوهیدرات خوبی است.

در خاتمه گفتنی است تا زمانی که مواد اضافی ناسالم مانند کره، خامه و روغن را به سیب زمینی اضافه نکرده اید، خوردن این ماده غذایی اشکالی ندارد. شرح کامل این پژوهش در اخرین شماره مجله تخصصی Diabetes Care منتشر شده است.

منبع: سیناپرس

کد خبر 727051

• مغزی که قند خون و کلسترول را کنترل می‌کند | روش جادویی برای سوزداندن چربی‌های دور شکم و پهلو | بهترین زمان خوردن گردو

• کمبود این ویتامین زوال عقل و آلزایمر می‌آورد

• با این غذای مقوی سرماخوردگی را شکست دهید

• طرز تهیه ته چین کباب تابه ای

• آیا سیب زمینی چاق کننده است؟ | ارتباط مصرف سیب زمینی با دیابت

• تصاویر ا دفتر بسیج دانشجویی دانشگاه شریف را آتش زدند | شناسایی عاملان از طریق تصاویر دوربین مدار بسته

• عصر جدید چینی در سرزمین اعراب | جزئیات بیانیه‌ مشترک چین و عربستان ؛ از امور داخلی تا جنگ یمن و تایوان

• سرمربی پرسپولیس به فینال جام جهانی دعوت شد | پاسخ یحیی گل‌محمدی بعد از واکنش دایی و مهدوی‌کیا

• ببینید | حکم اعدام این فرد در یک دقیقه اجرا شد

• واکنش سعید آقاخانی به تحریکات شبکه اینترنشنال

• پاسخ جالب ستاره کشتی ایران به خبرنگار صدای آمریکا | سوالی که پرسیدنش از کشتی گیران ایران ممنوع شد!

• واکنش تند امیرعبداللهیان به بیانیه شورای همکاری | ایران به اعراب گفت تا چین بشنود؟!

• کمبود این ویتامین زوال عقل و آلزایمر می‌آورد

• ایران سفیر چین را فراخواند | توضیح سفیر چین درباره بیانیه گستاخانه شورای همکاری خلیج فارس

• ببینید | رفتار عجیب امباپه پس از هدر رفتن پنالتی هری کین

• عکس | پوستر فیفا برای مرحله نیمه نهایی جام جهانی ۲۰۲۲ منتشر شد

• مصاف ایران و منتخب جهان در جام جهانی | آمریکا به فینال رسید

• ببینید | مشاهده عوامل آتش زدن دفتر بسیج دانشگاه شریف در دوربین مدار بسته

• فریم به فریم با اشک های باورنکردنی رونالدو

• احتمال دیابت بارداری در زنانی که زیاد سیب زمینی می‌خورند

• آیا پوره سیب زمینی چاق کننده است؟

• اشتباه رایج درباره سیب زمینی | چگونه با خوردن سیب زمینی چاق نشویم؟